フジテレビ「とくダネ！」の「ニッポン味覚遺産（2008.11.5放映）」で紹介されました。
黒豚のソーセージ生地で肉同士をくっつけた、見た目も食感もおもしろいポークハムです。 無添加にこだわったからこそ、生まれた商品の一つです。 桜のチップでスモークしました。 鹿児島県産黒豚100%だから、黒豚の肉の味をそのまま味わえます。でんぷんやリン酸は一切使用しておりません。
- 「黒豚100%、増量剤使っていません。」
- 「化学調味料、使っていません。」
- 「精製塩、使っていません。」
- 「発色剤、使っていません。」
- 「結着剤、使っていません。」
- 「保存料、使っていません。」
- 「人に優しい味です。」
- 完全無添加で造りました！！
増量剤や、結着剤・発色剤・保存料・化学調味料・・・、などなど、
体に良くない添加物は一切使っておりません！！
これぞ、ますやの真髄です。
- ますや厳選鹿児島県産100％！
黒豚の中でも、非常に希少値の高い在来種に、
より近い品種を厳選し、さつま芋を中心としたえさを与えながら、 ゆとりのあるスペースで、元気いっぱいに育った、 鹿児島県産黒豚を原料にしています。
さらに、テーブルミート（家庭用に販売される精肉）に なるような高級な、かつ新鮮な肉を使っています。
さらに、テーブルミート（家庭用に販売される精肉）に なるような高級な、かつ新鮮な肉を使っています。
- 独特の製法で手造りで仕上げています！！
機械による製造ではなく、人の手で一つ一つ丁寧に手造りしています。
その日その日の肉の状態や、湿度・温度などに合わせて、独自の製法で造っています。
その日その日の肉の状態や、湿度・温度などに合わせて、独自の製法で造っています。
- ～自分の子どもに安心して食べさせたい～
最初の子どもが生まれた時、アレルギー体質であることがわかりました。その原因が、親である私たちの食生活によるとわかったとき、ハム・ソーセージを製造している自分が何を目指すべきか、わかった気がします。
- 瞬間冷凍のできたての美味しさを！
防腐剤を使用しておりませんので、当社では、真空パックにした後、-35℃の液体（アルコール）にて、超急速冷凍します。
直径10㎝のロースで、約90分で芯温－30℃に、直径2センチのウインナーは約7分で芯温－30℃まで固めることが出来ます。
こちらは解凍した時に冷凍前の状態になるので、防腐剤は全く必要ありません。 ただし、一度解凍された商品は、冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。
直径10㎝のロースで、約90分で芯温－30℃に、直径2センチのウインナーは約7分で芯温－30℃まで固めることが出来ます。
こちらは解凍した時に冷凍前の状態になるので、防腐剤は全く必要ありません。 ただし、一度解凍された商品は、冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。
| 名称 | ポークハム |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| 原材料 | 豚肉（黒豚 鹿児島県産）、食塩、糖類（水飴・砂糖(洗双糖)）、魚醤 （さけを含む）、にんにく、香辛料、昆布粉末 |
| 賞味期限 | 冷凍120日・冷蔵10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存して下さい。 |
| 栄養成分表示 (100g当たり) 推定値 |
エネルギー：292kcal たんぱく質：15.0g 脂質：24.7g 炭水化物：2.5g 食塩相当量：1.8g |
| お召し上がり方 |
お好きな厚さにスライスしてお召し上がりください。そのままお召し上がりになる場合は2,3ミリくらいの厚さがちょうどいいかと思われます。 色々なお料理にもご活用ください。 |
| 注意 |
・開封後はお早めにお召し上がりください。 ・包材等は必ず取り除いてからお召し上がり下さい。 |
| 製造者 | 有限会社鹿児島ますや 鹿児島県姶良市西餅田３０３番１ |
