TOP お客様の声:鹿児島黒豚 チャーシュー/MK-YB05 お客様の声 鹿児島黒豚 チャーシュー/MK-YB05 4.3(6件) 1件~6件(全6件) 並び順: 新着順 評価の高い順 安平 和広 様 投稿日:2020年11月28日 社内行賞で使用致しました。皆とても美味しいと好評でした。 有難うございました・ くり 様 投稿日:2019年07月23日 とても柔らかく美味しかったです。 gen54 様 投稿日:2017年06月28日 おいしいです。 良質であることが 素人目でもわかる チャーシユーです。 お店からのコメント ありがとうございます! 黒豚肉は、脂肪(白身)の部分が甘くあっさりしています。 赤肉と白身が三層になったバラ肉を、1本づつ丁寧にタコ糸で巻き、 昆布のダシがたっぷり入った醤油タレで、じっくり煮込んでいます。 そのままスライスして召し上がっても、丼ぶりにしても、ラーメンに のせても美味しいです。 かちかち山 様 投稿日:2016年02月13日 しっかり炒めると、香りが立ち上ります。 料理するはしからつまんでしまいます。 とてもおいしいです。 お店からのコメント 何時も有難うございます!このチャーシューは(本当は煮豚ですが)一度低温で蒸しあげ、手で糸を巻き、長年使い込んだ醤油タレに漬け込み、今度は弱火でコトコト煮込んで造ります。醤油から生醤油で、旨味を出すために北海道の羅臼昆布を醤油に漬け込んでいます。ですので、自然の旨味たっぷりのチャーシューです。今後とも宜しくお願い致します! うえちゃん 様 投稿日:2015年09月14日 値段は高いが・・・超絶に旨かった。 フライパンで焼いて食べたのだが、既に絶妙な塩味が効いており、何も付けずに食べるのがベスト。 ラーメンなどに入れるのもいいだろうが、これほど美味しいチャーシューは、単品で食べるべき。 しのだ 様 投稿日:2015年06月25日 しゃぶしゃぶで初めていただいて以来、黒豚の大ファンです。 チャーシューはしっかり味がしみていて、これだけを野菜と一緒にいただきます。 ごちそうさまでした。 お店からのコメント ありがとうございます! 直営飲食店「豚珍館」で、黒豚とんこつラーメンにのせたチャーシューも とっても人気です。(同じチャーシューです。) 薄くスライスしたチャーシューをラーメンにトッピング。 黒豚とんこつスープの上で、チャーシューが柔らかくなり、とろ~っと とろけるようなチャーシューも絶品です。 もちろん、めんもスープも自家製・無添加です! ラーメンセットも配達できたらいいのですが・・。 今後ともどうぞよろしくお願いします! 1件~6件(全6件)
お店からのコメント
ありがとうございます!
黒豚肉は、脂肪(白身)の部分が甘くあっさりしています。
赤肉と白身が三層になったバラ肉を、1本づつ丁寧にタコ糸で巻き、
昆布のダシがたっぷり入った醤油タレで、じっくり煮込んでいます。
そのままスライスして召し上がっても、丼ぶりにしても、ラーメンに
のせても美味しいです。