最初の子供がアレルギー体質であり、その原因が親である我々にある、とわかった時から、食べ物を作る自分が何をするべきか、自覚した。

無添加のハム・焼豚は製品化していたが、ソーセージは最後に仕上げた製品。

無添加で増量剤も使わずにソーセージを造るとかなりのコストになり、商売として成り立たないため敬遠していたが、子供が幼稚園で「友達からもらった真っ赤なウインナーがとても美味しかった。」 と自分に話をしてくれた時、非常にショックを受け、

「何てことだ。無添加の食べ物を食べさせているのに、やっぱり子供はウインナーが好きなんだ。俺は間違っている。この子に食べさせるために、本物のウインナーを造ってやろう」

と、決心した。