無添加のハム・焼豚は製品化していたが、最後に仕上げた製品。
無添加で増量剤も使わずにソーセージを造るとかなりのコストになり、実質商売にならない。 しかし、最初の子供がアレルギー体質であり、その原因が親である我々にある、とわかった時から、食べ物を造る自分が何をするべきか、自覚した。
無添加で、かつ、増量剤を使わないとなると、商売として成り立たないため、敬遠していたが、子供が幼稚園で「友達からもらった真っ赤なウインナーがとても美味しかった。」 と自分に話をしてくれた時、非常にショックを受け、

「何てことだ。無添加の食べ物を食べさせているのに、やっぱり子供はウインナーが好きなんだ。俺は間違っている。この子に食べさせるために、本物のウインナーを造ってやろう」

と、決心した。