何時もご利用有難うございます！
弊社のハム・ソーセージは、実は普通の塩は使用していません。沖縄のヌチマース(ミネラル含有量が世界一でギネスにも認定)、ヌチは沖縄の方言で命、マースは塩と言う意味です。子宝島の「長生きしよーね」これは珊瑚礁で出来た島で温泉が涌き出た所で造っているので、カルシウムや、イオウ等が豊富です。後、弊社独自でブレンドしたミネラル塩等を使用しております。皆さんに健康になってもらうために、凄くコストがかかるのですが、使用していますのでご理解下さい！通常の食塩は、Ｎacl99.5%以上の非常に健康に悪い塩なので、出来れば使用しないで下さい！高血圧の一番の原因がこれです。高いですが、ヌチマース等のご利用をお勧めします！

有り難うございます！開発者の米増です。今、東京の二子玉川の高島屋でdancyu×高島屋『グルメの祭典』に出店しており、15日はクッキング＆トークショーに出ます！クッキングは、ウィンナーの腸詰めをします。実は、無添加(リン酸塩を使わない)のウィンナーは歯応えが悪いと言われるのは、リン酸が歯応えを良くしているからです。リン酸の歯応えは、我々は不自然な感じがします。しかし、弊社の物は加熱すると、特にスモークウィンナーはバッキと音がしてビックリする人が大勢います。これは、自然の肉は加熱しないと単にグニャっとしますが、加熱すると歯応えが良いのと同じです。リン酸使用の物は加熱しなくてもそこそこの不自然な歯応えがあり、これを美味しい食感と勘違いしている人がいます。是非、自然な身体によい食品を食べて下さい！長くなりましたが、今後とも宜しくお願いします！

いつも有難うございます！
HPでも書いていますが、元々無添加のハムソーセージを造るきっかけは、自分の子供の病気です。
申し遅れましたが、私は開発者の米増です。
無添加のハムは割りと直ぐに完成したのですが、ソーセージは食感が出ず、数年の歳月をかけ開発しました。しかし、弊社の使用する原料肉は鹿児島黒豚の中でも特に希少価値が高く、しゃぶしゃぶにしたら灰汁も出ず、超高級品です。その為、せっかく開発しましたが、ソーセージは安い？とのイメージが一般の人には定着していたので、販売はしませんでした。ところが、娘が幼稚園の遠足から帰って来て「お父さん、友達からもらった真っ赤なタコさんのウィンナーが美味しかった！」と言ったのです。私は『しまった、一番食べて欲しくなかった物を食べてしまった』と悔やみました。そこで、利益は殆ど取れないけど、『自分の子供に安心して食べてもらえるソーセージを造ろう』と決心し、販売を始めた次第です。
弊社のハム・ソーセージの歴史はここからスタートしていますので、小さな子供からご年配の方まで安心してお召し上がりになれます。
無添加と言っても、肉同士をくっつける為に、殆どのメーカーは牛乳や卵を使用しています。弊社はアレルギーの事を極力考えて、使用しません。化学調味料の代わりに昆布粉末と魚醤は使用しますが、後は肉と香辛料だけです。
今後も、皆様の健康と長寿を考えた商品をどんどん開発しますので、どうぞ引き続き、宜しくお願い致します。